蛋白質是人體細胞和組織的重要組成部分，是人類生長核心營養(yǎng)元素，在植物的種子中也含有大量的蛋白質成分，比如常見的大豆種子，除此之外，還有其他類的種子有富有蛋白質，每種類別的種子蛋白質成分含量也不一樣，根據(jù)人類所需攝入蛋白質含量，蛋白質測定儀因此誕生。

　　蛋白質測定儀采用微電腦進行過程控制，具有自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水功能，并且配備了蒸餾器和數(shù)顯消化爐。可測定糧食、土壤、飼料、食品、飲料等物品的氮含量，與傳統(tǒng)的化學定氮實驗相比具有一定的自動化程度和較高的安全系數(shù)。
 

　　本儀器可適用于食品、糧食、乳制品、飲料、飼料，還包括土壤、水、化學品中的蛋白質測定，滿足了各行各業(yè)的需求。主要是根據(jù)蛋白質中氮的含量恒定原理，從而測出蛋白質含量。在操作過程中，要多注意不要出現(xiàn)問題，以保證測定結果的準確性。

　　下面來為您介紹下蛋白質測定儀的操作步驟：

　　吸取210ml液體樣品或稱取011g固體樣品于消化罐內，加入012g硫酸銅，3g硫酸鉀以及810ml濃硫酸。稍搖勻后于消化罐口放1小漏斗置多功能高溫消解儀上，先設置200e，約8min內容物全部炭化，待泡沫*停止后，升高溫度至700~720e約50min消化*，消解液呈藍綠色透明液體。冷卻15~20min，然后將消解液移入蛋白質測定儀，加堿消解液呈褐色，再蒸餾5min，吸收管內裝2%硼酸溶液。取下接收管以0105mol/L鹽酸或0105mol/L硫酸標準溶液滴定至灰紫色為終點，同時作試劑空白。

　　希望上述內容能夠幫助大家更好的了解本測定儀。